作り手：農業生産法人・永堀希久江さん

一年中、休むことなく懸命に働く希久江専務さん。上尾市にある農業生産法人の専務さんですが、高校生の頃は大学進学の夢を持っていたそうです。しかし、お父様が急に他界されたため、家業である農業を継ぎ、縁あって代々農業を営む農家に嫁いできたとのこと。

トマトやイチゴなどの生産を経て、平成15年ごろから通年栽培が可能な小松菜の栽培を、耕作放棄地を使って開始されました。野菜の「くず」をたい肥に使うなど循環型農業にもチャレンジし、一時期は「小松菜生産日本一」になられたことも。いつも社員やパートの先頭に立って、地場産野菜の栽培から収穫、販売までこなす、スーパー専務さん。ジェラートには、これまでご一緒させて頂き、多くの学びを頂いた専務への感謝の気持ちも込めています。

埼玉県No１ブランド(農林水産大臣賞受賞‼）の里芋を使用。ほんのり味噌風味のクリーミーな甘さのあるジェラートです。

所沢市で、新規就農したあやちゃんが、無農薬で栽培した人参を使用。人参野菜の優しいフルーツのような甘味です。

1個 ¥350円  

3個セット¥1,000円

作り手：『白倉農園』白倉崇弘さん

埼玉県No1のブランド！

埼玉県の里芋栽培面積は全国第4位ですが、里芋出荷額では日本一を誇ります。中でも狭山市は堀兼地区を中心に全国でも有数の里芋生産地です。しかし主に銀座のおでん屋さんや料亭で使われているため、大田市場では別格扱いの商品であり、一般市場には出回っていないため、地元の消費者が地元産の里芋を食べる機会は少ないという「知る人ぞ知る存在」でした。

なかでも、白倉さんのさといもは第1回里芋コンテストにおいて農林水産大臣賞を受賞、その後も複数回の受賞歴があります。ねっとりとした粘り気のある食感で、中は真っ白。型崩れしにくく、煮物に適しています。その「知る人ぞ知る名品」のさといもの小頭を加工してジェラートにしました。日本一のさといもから生まれた味、お楽しみください。

作り手：『白倉農園』白倉崇弘さん

「ノーザンルビー」というジャガイモをご存じでしょうか？名前の通り、皮も中も鮮やかなルビー色のジャガイモです。ポリフェノールが一番たくさん入っているジャガイモとも言われています。

もともとは北海道の旧農林試験場が開発したジャガイモですが、埼玉県では所沢市で栽培されており、その後狭山市でも栽培をし始めました。

調理しても鮮やかなルビーの赤色が消えないことが特徴であり、そのジャガイモを加工して粉末を使用したジェラートも、ほんのりルビーピンク色がついています。ポテトの風味を感じつつ、甘くて後味さっぱりに仕上がっています。